Мясо для шашлыка. Как не ошибиться?

Роспотребнадзор напомнил о правилах выбора.

 

С приходом теплых дней междуреченцы потянулись на природу подышать свежим воздухом, а заодно и пожарить шашлыки.

В связи с этим специалисты Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области решили напомнить правила выбора мяса для шашлыков. Ведь в противном случае приятное времяпровождение может закончиться больничной койкой: некачественный продукт может стать причиной инфекционно заболевания или отравления.

Мясо необходимо приобретать в стационарных предприятиях торговли или на рынках. Не рекомендуется приобретать мясо в местах несанкционированной торговли.

Вся реализуемая мясная продукция должна иметь сопроводительные документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность (накладная, декларация соответствия, ветеринарная справка или ветеринарное свидетельство).

Мясо должно храниться в холодильнике. Для транспортировки маринованного мяса желательно использовать термоконтейнеры или термосумки с аккумуляторами льда для поддержания оптимальной температуры хранения скоропортящейся продукции.

По температурному состоянию мясо делится на охлажденное и замороженное. Реализация повторно замороженного мяса, которое можно отличить по красным потекам на поверхностных участках, запрещена.

При покупке готовых полуфабрикатов из мяса необходимо обратить внимание на следующее:

- условия хранения полуфабрикатов - охлажденные должны храниться при температуре +2 градуса, замороженные - при -18 градусах

- сроки годности полуфабриката;

- состав (наличие пищевых добавок - консервантов, стабилизаторов - их указывают в конце списка).

-   упаковка шашлыка должна быть чистой, а информация на этикетке - легко читаемой.

Также санитарные врачи напоминают, что жарить мясо на мангале необходимо до полной готовности. Готовность шашлыка можно определить по прозрачному соку, выделяющемуся при надрезе кусочка, равномерной окраске мяса внутри куска.

 

Информационная служба компании «Частник-М»

по сообщению Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области

 
По теме
Медики дали рекомендации о том, как безопасно провести майские праздники.
03.05.2018
kemerovo.er.ru - Единая Россия kemerovo.er.ru Акция прошла в рамках партийного проекта «Историческая память» Активисты Ленинск-Кузнецкого местного отделения партии «Единая Россия» провели мероприятие «Уникальный Герой Афанасий Шилин»,
19.11.2018 Единая Россия
17 ноября в Москве умер известный певец Евгений Осин. Ему было 54 года. Певец скончался в своей квартире.
18.11.2018 A42.Ru
Самбо - Департамент молодёжной политики и спорта 16 ноября 2018 года в г. Новокузнецке на базе СК «Богатырь» прошел Всероссийский день самбо в Кемеровской области среди юношей 13-14 лет.
19.11.2018 Департамент молодёжной политики и спорта
Гори всё синим пламенем? - Nk-Tv Жители Апанаса, Ананьино, Алексеевки и СНТ «Углеп» Загорского сельского поселения обратились к главе Новокузнецкого района Андрею Шарнину с просьбой принять меры по локализации горящего породного отвала.
19.11.2018 Nk-Tv
Кемеровский детсад закрыли из-за тараканов и грязной посуды - С тобой Ранее на официальный сайт Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области поступило сообщение от одной из родительниц, что в учреждении завелись тараканы, нарушен режим питания, а дети спят на ветхом постельном белье.
18.11.2018 С тобой
Компания Facebook решила расширить функциональность основной социальной сети и запустила новый сайт HR-направления, позволяющий публиковать и просматривать вакансии.
19.11.2018 A42.Ru
Вице-спикера заксобрания Красноярского края нашли мёртвым во дворе дома - A42.Ru В центре Красноярска обнаружено тело вице-спикера краевого парламента. — Около 07.00 утра поступило сообщение, что возле дома по улице Декабристов обнаружен труп первого заместителя краевого парламента Алексея Клешко,
19.11.2018 A42.Ru
В областной администрации назначены два новых руководителя департаментов - ИА Город Новостей Распоряжения о назначениях подписал губернатор Сергей Цивилёв. Начальником департамента административных органов администрации Кемеровской области назначен Евгений Рюмин,
19.11.2018 ИА Город Новостей
Facebook запустил новый сайт для поиска работы - A42.Ru Компания Facebook решила расширить функциональность основной социальной сети и запустила новый сайт HR-направления, позволяющий публиковать и просматривать вакансии.
19.11.2018 A42.Ru
18 ноября 2018 года, во Всемирный день памяти жертв ДТП, по благословению епископа Новокузнецкого и Таштагольского Владимира в Спасо-Преображенском кафедральном соборе г.
18.11.2018 Кемеровская и Новокузнецкая епархия